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2017年10月19日

こんにちは。大阪店　村井です♪

最近、めっきり寒くなってきましたね。この間まで、扇風機が回っていた我が家ですが、もう暖房器具が必要な気温に一気になってきました。ここ数年、秋という季節がなくなったような、そんな気がします。

先日、活動相談に来られた会員様に、「この前、時短料理のブログみました！会社から帰って作ってから、また会議に行きましたよ！」と、うれしいお声をかけていただきました♪

嬉しいですね～。とっても。第二弾を期待しています♪とのお声をいただきましたので・・・・。今日は早速第二弾に行きたいと思います。

最近のように急に冷え込んだ朝、食欲がないこともありますよね。そんなとき、とっても簡単に作れて、しかも中華料理店で出てくるような、卵とろとろのあったか卵スープはいかがでしょうか。

その１、鍋にお湯を沸かします。

その２、中華だしをいれ、好みの味に調整します。（塩少々、しょうゆ少々）

その３、卵を溶いて投入。

その４、ごま油、青ネギを適量入れる

完成！！

なのですが・・・これでは、卵がふわふわ、とろとろ・・のあの中華店で出てくるような卵スープにはなりません・・・。

その３の前に行う、とっておきの秘儀をお教えします＾＾

味を調え、沸騰したら、火を弱火に。そして、ここで登場するのが、なんと・・・水溶き片栗粉です。

卵を入れる前に、水溶き片栗粉を投入するんです。そして、そのあと、溶き卵をかき混ぜながらいれてみてください！

あらびっくり。とろとろふわふわの卵に仕上がりますよ！私も、自分で作った卵スープがどうして中華料理店ででてくるような感じにならないんだろう・・と悩んでいたことがあり、なんと、中華料理店でその作り方を実際にお聞きしたら、快く教えていただいたんです♪

間違いないです！失敗なしですよ＾＾

寒くなった今日のような朝、食欲がない、そんな朝にぜひ作ってみてくださいね♪

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